The Highland Herold #55 – Sommer 2022
Aus dem Inhalt
- Whisky aus Rüdenau: Nach seinem Besuch dort beschreibt Ernie Scheiner ausführlich die Arbeitsweise der St. Kilian Distillers.
- 100 Prozent Roggen: Julia Nourney sprach mit den Whiskymachern der Dolleruper Destille und der Kyrö Distillery sowie den Spreewood Distillers über deren Maischeprozesse bei reinen Roggenmischungen.
- Holzvorbereitung: Wie Dauben geschnitten werden und welchen Einfluss die Trocknung auf die Holzchemie hat erklärt Dr. Heinz Weinberger.
- Schottisch kochen: Insgesamt 172 Rezepte finden sich in diesem Kochbuch, dessen Autor Frank Winter uns auch zwei Menüvorschläge daraus erstellte.
- Moderne Brenntechnik: Zwei Beispiele für hoch entwickelte Destillationsanlagen werden 2022 in Dresden und Inverness in Betrieb genommen.
