Mareike Spitzer entdeckte ihr Whiskyinteresse 2009 und nach einer Verkostungsreise quer durch die Whiskywelt hat sich der irische Whiskey als klarer Favorit herauskristallisiert. Im Jahr 2010 eröffnete sie den Onlineshop "irish Whiskeys" für irischen Whiskey und Likör. Das erklärte Ziel des Shops ist es, dem Kunden die Bandbreite der Irischen Destillerien möglichst vollständig anzubieten.
Um ihr Produkt aus erster Hand kennen zu lernen, unternahm sie natürlich auch eine Reise nach Irland und besuchte die dortigen Produktionsstätten. Das erworbene Wissen über Whiskey sorgt für eine fundierte Beratung an ihrem Stand auf Messen oder bei der Moderation von Whiskeydinners und Tastings.
